{"title":"Modalidad Presencial","description":"","products":[{"product_id":"masterclass-postres-saludables-presencial","title":"Masterclass Postres Saludables Presencial","description":"\u003cp\u003eEl objetivo de nuestro Masterclass de Postres Saludables modalidad Presencial es comprender cómo formular versiones más saludables de nuestros postres favoritos sin sacrificar sabor, presentación o textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorque hacer un postre “sin azúcar” o “sin gluten” no es simplemente sustituir ingredientes: es entender cómo funciona cada materia prima y cómo equilibrarla correctamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso, este curso se divide en dos módulos: teórico y práctico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEn la parte teórica aprenderemos:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Qué significa realmente un postre “saludable” y cómo clasificarlo (sin azúcar, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en proteína, etc.)\u003cbr\u003e• Función fisicoquímica del azúcar en repostería y qué ocurre cuando lo sustituimos\u003cbr\u003e• Edulcorantes alternativos (eritritol, alulosa, stevia y combinaciones): poder edulcorante (POD), dosificación, comportamiento en horneado y caramelización\u003cbr\u003e• Diferencias estructurales entre harina de trigo y harinas alternativas (almendra, arroz, féculas)\u003cbr\u003e• Cómo ajustar estructura en recetas sin gluten\u003cbr\u003e• Errores comunes al reformular recetas tradicionales\u003cbr\u003e• Cómo analizar y adaptar tus propias recetas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEn la parte práctica elaboraremos:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCookie New York style de chocolate y nueces. Sin azúcar y sin gluten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBanana bread. Sin gluten, sin lácteos, alto en proteína y endulzado con miel\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBizcocho de chocolate. Sin gluten\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCheesecake vasco. Sin azúcar, sin gluten, alto en proteínas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIncluye:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificado de participación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnack break\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegustación de postres elaborados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres elaborados para llevar a casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial teórico en formato digital\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso ilimitado al masterclass versión online\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eListado con links de ingredientes y utensilios recomendados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCupos limitados a 8-9 participantes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuración: 4 horas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHorario: 4:00pm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUbicación: Pasiphae Bakery – Av. Rómulo Betancourt No. 411, Bella Vista, Santo Domingo\u003c\/p\u003e","brand":"Pasiphae","offers":[{"title":"Sábado 23 mayo","offer_id":51924810399968,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"DOP","in_stock":true},{"title":"Sábado 6 junio","offer_id":52574136434912,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"DOP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/6537\/4944\/files\/IMG_4472.jpg?v=1776782559"}],"url":"https:\/\/pasiphaebakery.com\/collections\/curso-presencial.oembed","provider":"Pasiphae","version":"1.0","type":"link"}