Masterclass Postres Saludables: Modalidad Online
Aprende a formular postres más saludables sin sacrificar sabor, presentación o textura
Si has intentado hacer versiones “más saludables” pero no saben bien, queda muy seca la masa, sin estructura o simplemente no se ve presentable.
No es falta de simplemente aprender nuevas recetas, es que no has entendido cómo funciona cada ingrediente para sustituirlo correctamente.
¿Qué es este Masterclass?
Es un curso online donde aprenderás a entender y reformular postres en versiones más saludables correctamente, dominando cómo funciona cada ingrediente dentro de una receta.
La mayoría falla al elaborar postres saludables porque creen que es tan sencillo como:
“Quitar azúcar → agregar stevia → listo”
Pero en realidad, el azúcar tiene muchas funciones:
– Da estructura
– Aporta humedad
– Afecta el volumen y la textura
– Influye en el color y la conservación
Cuando lo quitas no estas sustituyendo solo dulzor, si no todas estas funciones. Y si no entiendes eso, la receta no funciona.
¿QUÉ INCLUYE?
Módulo práctico
Video y recetario con elaboración paso a paso de cada receta:
- Cookie de chocolate y nueces. Sin azúcar y sin gluten
- Cheesecake vasco. Sin azúcar, sin gluten y alto en proteína
- Bizcocho de chocolate. Sin gluten
- Banana bread. Sin gluten, sin lácteos, alto en proteína y sin azúcar refinado
Módulo teórico
Material teórico PDF (20+ páginas) que contempla:
- Diferencia entre azúcar, edulcorantes, polialcoholes
- POD (poder de endulzante)
- Harinas de trigo y alternativas sin gluten
- Diferencia entre sin lácteos y sin lactosa
- Alternativas a leche de origen animal y mantequilla según necesidades
- Tablas comparativas con características de cada ingrediente
- Tablas de referencia de formulación para recetas
Certificado de participación
Certificado de participación con tu nombre al concluir los dos módulos
Soporte
Acceso a sección de comentarios para preguntas, dudas e inquietudes abierta a todos
Recursos adicionales
Listado con links de materia prima y utensilios recomendados
Recetas extra de regalo:
- Coquitos horneados sin azúcar
- Mermelada de fresas sin azúcar
Acceso por tiempo ilimitado
Masterclass Postres Saludables Online
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