Cookies Masterclass

La misión de nuestro Masterclass de Cookies presencial es entender la ciencia detrás de las galletas, más allá que solo enseñar a seguir una receta. Por eso, dividimos nuestro Masterclass en dos bloques: teórico y práctico.

En la parte teórica aprenderemos:

• Cómo interviene cada materia prima y su función fisicoquímica
• Formulación de recetas propias
• Procesos y técnicas para producción a pequeña escala y a nivel industrial
• Distintos tipos de galletas
  

En la parte práctica elaboraremos:

• Chunky cookie Biscoff (New York Style)
• Signature cookie de chocolate (Bakery Style)
• Dubai chocolate cookie pie
• Galletas danesas de mantequilla (vainilla, pumpkin spice, jengibre y chocolate)
  

☕ Incluye coffee break y material de apoyo

📅 Fechas: Sábado 20 de septiembre o Sábado 4 de octubre

🕓 4:00 p.m. – 7:00 p.m.

📍 Pasiphae Bakery – Av. Rómulo Betancourt No. 411